"●食肉処理・販売業
「敦賀市内で捕獲された獣肉」に限定することで新鮮かつ衛生的な捕獲・運搬方法、解体作業を用いて、他では提供できない美味しいジビエ肉を提供いたします。
肉の扱いに慣れたレストラン等へはリーズナブルな半身での提供、扱いに慣れていない店舗へは塊肉やミンチで提供することにより価格と扱いやすさを両立できます。
●ソーセージ販売
成型時に出てきてしまう切り落とし肉などをミンチにし、ソーセージ加工品として提供する。
●ドックフード事業
できる限り解体した個体を無駄にしないよう、犬・ウルフドックに適した部位を生肉で提供。内臓、ホネもジャーキーとして提供します。"